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オテル・ド・ヨシノへ(和歌山市)

d0049152_1113250.jpg5月某日、身内とここで会食。
滅多にない事で、はりこみました。
たまには・・・です。

MENU SAISON(ムニュ セゾン)

グジェール
小さなチーズシュー
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アミューズ
上にのっているのは海苔





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コンソメスープ




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小麦とライ麦のバゲット





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オードブル 
湯浅産の天然岩牡蠣のカクテル  
白ワインのジュレ
底にサワークリーム




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魚料理
甘鯛。うろこを残して焼いてある。





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メイン
子羊の背肉を岩塩で包んで焼いたもの








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好きなチーズを





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お口なおし







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デザート
焼き立てスフレ 
チョコレートの泡 
バニラアイスクリーム




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コーヒーと小菓子
(カヌレ・マドレーヌ・ギモーブ)


いつも選びがちなものは外して、ちょっと背伸びしました。
素材を活かすお料理だったと思います。
by nori_bura | 2015-05-31 11:30 |     (和・和歌山市)
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